Dalam rangka mendukung upaya peningkatan populasi, kelestarian plasma nutfah, dan pemanfaatan sapi lokal asli Indonesia, FKH IPB dan FKH USK berkolaborasi melakukan Workshop dan Seminar Nasional dengan tema ”Peluang Sapi Aceh Sebagai Sumber Pangan Sehat”. Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Selasa, 7 Desember 2021 secara online melalui zoom meeting. Kegiatan ini dihadiri juga oleh Prof. drh. Deni Noviana, PhD, DAiCVIM (Dekan FKH IPB University), drh. Teuku Reza Ferasyi, M.Sc, PhD (Dekan FKH USK), Prof. Dr. drh. Muslim Akmal, M.P (Wakil Dekan I bidang Akademik FKH USK), Dr. drh. Raihanah, M.Si (Kepala Dinas Kesehatan Hewan dan Peternakan Provinsi Aceh), Dr. Ir. Ernan Rustandi, M.Agr (Kepala LPPM IPB) serta tamu undangan lainnya.
Prof. drh. Srihadi Agungpriyono, PhD, PAVet (K), selaku ketua pelaksana mengatakan bahwa kolaborasi riset antara peneliti dari FKH IPB & FKH USK dalam 4 tahun terakhir secara khusus melihat atau mempelajari kualitas dari sapi aceh dan telah menghasilkan beberapa data dan publikasi ilmiah yang penting untuk mendukung bagaimana kualitas pemeliharaan dan budi daya sapi aceh. Workshop ini merupakan lanjutan kerjasama riset tersebut sebagai upaya sosialisasi dan promosi terkait daging sapi khususnya daging sapi aceh, menterjemahkan temuan-temuan ilmiah lab yang ditemukan kedalam bahasa sehari-hari.
Rangkaian kegiatan ini terdiri dari dua sesi dengan masing-masing pemateri. Pemateri pada sesi pertama yaitu, Prof. Dr. Ir. Amhar Abubakar, M.S, IPU, Asean Eng (Ketua Pusat Riset Sapi Aceh & Ternak Lokal LPPM USK) dan Dr. med. vet. drh. Denny Widaya Lukman, M.Si (Pakar Higiene Daging FKH IPB). Pemateri pada sesi kedua yaitu, Saiful Bahri (Pakar Kuliner Aceh, Pemilik RM. Nyak Omar) dan Lis Hendriani, S.Si, M.M (Pakar Branding, Pemimpin Redaksi MIX MarComm Magazine, SWA Media Group).
Hasil workshop akan dirangkum dalam satu buku yang diharapkan dapat dijadikan rekomendasi bagi pemerintah pusat maupun daerah, para instansi maupun pelaku-pelaku yang berkecimpung pada budi daya dan pemeliharaan sapi aceh untuk meningkatkan upaya di masa datang.
